De nombreuses fermes de la moyenne montagne transforment elles-mêmes leurs productions et assurent la vente directe de ces produits. La transformation et les transports ont des coûts énergétique, environnemental et financier importants.
Cette brochure présente des initiatives variées d’organisations individuelles ou collectives en matière de transformation et de transport.
Economies d’énergie dans les ateliers de transformation et les transports
