Organisation du fournil

Objectif :
Etre capable de créer un fournil adapté à ses besoins

Pre-requis :
Aucun

Contenu :
Matin (9h30 - 13h)
Objectif : Connaitre les bases de la mise en place d'un fournil
- Apports théoriques sur la règlementation pour la transformation des céréales à la ferme
- Etude et analyse de l'organisation d'un fournil

Après-midi (14h - 17h30)
Objectif : Approfondir ses connaissances sur la mise en place du fournil et la mouture des céréales
- Apports théoriques sur les différentes céréales et leurs qualités panifiables
- Etude d'une installation de stockage, tri et mouture de céréales