Vers des céréales paysannes pour des filières locales?

Public visé:
Agriculteurs de la Loire et du Rhône (éleveurs, mais aussi céréaliers), et porteurs de projets agricoles.

Objectif :
Quelle place pour les céréales pour l’alimentation humaine sur les fermes de la région ? Quelle valeur ajoutée pour les fermes ? Quelles formes de mutualisation possible, pour une transfo à la ferme ou pour des filières locales rémunératrices ?

Enjeux :
Cette journée s'inscrit dans une réflexion plus large portée par l'ADDEAR, de la Ferme au Quartier et partenaires, pour consolider les fermes existantes, et permettre des installations, face aux sécheresses estivales notamment.

Pre-requis :
Pas de pré- requis

Contenu :
Cette journée fera la part belle aux échanges entre producteurs, avec :
- Des apports sur les filières existantes, en construction ou à construire : blés paysans, farines, orges de brasserie, maïs à polenta, …
- Des temps sur les blés paysans : culture, sélection, valeurs nutritionnelles et valorisation économique
- La définition des futures actions à mener ensemble : voyages d’études, essais à la ferme, outils, GIEE, travaux avec les boulangers, etc..

Nous visiterons le fournil de Pauline & Alexis VENET (à Grézieu) : une ferme laitière qui s’est diversifiée, en développant un atelier « blé paysans et pain ».

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.