Diversifier sa pratique de boulanger par l’introduction de farines écrasées sur meule de pierre, de variétés anciennes et/ou de céréales minoritaires.
5 oct. 2022 |2 jour(s)

- Définir une stratégie économique et de production pour développer un ou plusieurs ateliers agricoles selon les principes de l’agriculture paysanne. - Dimensionner la taille de ses ateliers de production au regard de ses objectifs de production, de revenus ou de commercialisation - Définir les investissements nécessaires au projet pour les planifier et sécuriser le démarrage de l’activité et son développement. - Identifier les différentes sources de financement extérieures du projet pour les mobiliser et viser l’équilibre de son plan de financement. - Évaluer la rentabilité économique de son projet d'après ses hypothèses de dimensionnement initiales, élaborer son compte de résultat prévisionnel pluriannuel et vérifier la viabilité du projet - Construire son prévisionnel de trésorerie à partir du plan de production, du plan de financement et du compte de résultat prévisionnel, pour identifier les forces, faiblesses, points de vigilances et périodes critiques pour la trésorerie du projet - Analyser son prévisionnel global au regard de ses objectifs de départ, de ses besoins privés, des contraintes de la ferme dans son environnement et des principes de l’agriculture paysanne, pour valider le dimensionnement initial ou mieux l’adapter aux aspirations du porteur de projet.
22 juin 2022 |4 jour(s)

Être capable de définir ses objectifs, de chiffrer plusieurs hypothèses, de juger la faisabilité et la cohérence du système
10 mai 2022 |4 jour(s)

Identifier les différentes façons d’avoir accès à la terre, location/achat.
16 juin 2022 |2 jour(s)

Vous avez une envie, une idée de projet, mais vous sentez le besoin de clarifier vos motivations et vos objectifs ? Cet atelier de 2 jours est là pour vous aider à affiner ce début de projet : >> Mesurez la signification pour vous de porter un projet et identifiez vos motivations dans votre parcours, travaillez sur l’équilibre entre votre projet de vie et votre projet professionnel. >> Définissez les différentes activités et composantes de votre projet, et être capable de le présenter. Infos et inscriptions : amandine.desetables@cantadear.fr 09 61 27 39 06
16 juin 2022 |1 jour(s)

Les agriculteurs seront capables de mieux gérer et orienter l’activité biologique et organique de leurs sols et améliorer leur fertilité en valorisant leurs ressources naturelles. Préparer et dynamiser ses propres « levains » à base de silice, de bouses
6 juil. 2021 |2 jour(s)

Les dimensions humaines, économiques, sociales, techniques de la transmission, les interlocuteurs, les conditions de réussite, pour être acteur de son projet. Se projeter sereinement vers la retraite ou le changement d'activité professionnelle.
7 avr. 2022 |5 jour(s)

Une demi-journée pour mieux comprendre le fonctionnement bancaire et les relations entre les banques et les porteurs de projet. Quel que soit le stade de votre projet, que vous ayez déjà élaboré votre budget prévisionnel ou que vous démarriez, c'est un temps d'échange qui vous permettra d'avoir les clés essentielles pour être capable de dialoguer avec votre banquier avec plus de clarté et de sérénité ! Avec l'intervention de France Active Auvergne, association d’accompagnement dans le financement des créations et reprises d’entreprises.
18 mai 2022

Construire un argumentaire accessible et adapté au grand public afin de participer aux changements de pratiques de consommation. Savoir valoriser l'agriculture durable et le milieu rural au travers de leur métier. Pouvoir mettre en place sur son exploitation le dispositif nécessaire pour accueillir le public. Intégrer son exploitation dans un projet nouveau et s'impliquer dans une démarche collective.
7 févr. 2022 |3 jour(s)

Comprendre les enjeux liés à la transmission des fermes notamment ceux des paysans cédants. Connaître les outils disponibles pour ces paysans. Participer au repérage de ces paysans et aller à leur rencontre afin de les inciter à anticiper leur projet de transmission.
4 mai 2022 |1 jour(s)